Los anglicismos mezclados con el castellano nunca nos gustaron, pero ahora que la segunda ciudad más importante de Portugal es un fenómeno trendy, que alguna it girl mediática se ha instalado allí y que, según lo que cuentan influencers como el gran Xixerone, la zona de Bombarda es lo más hipster en la desembocadura del Duero, ahí va nuestra propuesta de 10 paradas para comer en Oporto.

Comer en Oporto

Los lunes al sol sientan muy bien

1. Desayunar un sencillo sándwich con una fría cerveza Super Bock mientras se observa la majestuosa amplitud del Atlántico. Esta opción es posible en alguno de los chiringuitos que abren desde primera hora de la mañana en la Playa de los Ingleses (Foz), entre el Faro de Felgueiras y el Fuerte de San Francisco Javier. En el que estuvimos había Wi-Fi, pero sugerimos desconectar para disfrutar.  Seguir leyendo

Debo reconocer que uno de los cocineros que siempre me ha llamado la atención lleva por nombre José Ramón Andrés Puerta. Dicho así, pocos sabrán que me estoy refiriendo al chef José Andrés (Mieres, 1969). El motivo de esta admiración reside en tres claves, siendo la primera aquel programa de TVE que, allá por 2005, mostraba una forma de cocinar tan sencilla como bien explicada. La segunda razón es la vinculación de José Andrés al “evangelio” de Ferrán Adriá, ya que el asturiano trabajó en la época dorada de ‘El Bulli’ para luego convertirse en uno de los mejores “discípulos” de aquel templo de la alta gastronomía. En tercer lugar, hay que tomar nota de la increíble trayectoria de este personaje en Estados Unidos, cuya curva ascendente comenzó en 1993 con la apertura en Washington de ‘Jaleo’, su buque insignia y objeto de esta reseña.

Jaleo

Según la RAE: diversión bulliciosa, alboroto, tumulto,…

En julio del año pasado, tuvimos ocasión de visitar de nuevo la capital del imperio. Como es habitual en nosotros, tardamos en decidir cuál sería el restaurante elegido para darnos un capricho comedido, pues, además del precio, valoramos mucho comentarios de otros comensales, la opinión de blogs especializados y por qué no, el tirón mediático del establecimiento. Aunque Marta era muy reacia a una propuesta española (según ella para eso no hace falta cruzar un océano) la balanza se inclinó por ‘Jaleo’, localizado en el 480 7th St NW (muy cerca de la Casa Blanca y no muy lejos del Capitol Hill Hotel), con reserva previa en Opentable.

Jaleo

Atentos al jugador merengue en el centro

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Gracias a los amigos de Blog on brands llegaron a nuestras manos un par de botellas de K5, el txacoli del cocinero Karlos Argiñano. Procedente de la uva autóctona Hondarribi, que se cultiva en el País Vasco, en su mayor parte en las laderas cercanas a la costa cantábrica, se trata de un vino joven, afrutado y muy fresco.

Fácil de beber para los que no sean amantes del vino es, además, ideal para acompañar pescados y mariscos, aunque también -como indican ellos- marida a la perfección con carnes blancas, sushi y manjares grasos como el foie y el micuit.

Desde hace tan sólo unos días ya está disponible la cosecha 2012 que podéis comprar a través de este enlace http://blogon.me/11uACBO.

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