Ahora que el calor llama a la puerta, nos apetece recordar la entrada de pasean2 en el año 2011, en Budapest, once días antes de que naciera este blog, que acaba, pues, de cumplir tres meses de vida.

Aunque con la maleta cargada de ropa de abrigo, los ¡¡7 grados bajo cero!! con los que nos recibió la capital húngara fueron, nunca mejor dicho, para quedarse helados. Desde el momento en que el avión de la compañía Malev posó sus ruedas en las congeladas pistas del aeropuerto de Ferihegy hasta la hora de marcharnos, la nieve y las gélidas temperaturas fueron nuestros compañeros de viaje. Pero ¡¡ni una queja!! Seguir leyendo

Continuamos nuestro paseo por la bella Iruña, con la excepcional compañía de Rober y F. Tiempo de hacer la ya tradicional parada en el Bar Gaucho para degustar su original propuesta: Cocohueveet (huevo cocinado a baja temperatura con mousse de bacalao al pil pìl y kokotxas, adornado con huevas de trucha y pétalos de clavelina) y Texturas Gaucho 2011 (cerdo agridulce con base de patatas confitadas y crema de verduras, adornado con una cebollita confitada en aceto balsámico  y media ciruela). Ambos -como indican en el folleto- son aptos para celíacos, todo un detalle.

Cocohueveet

Texturas Gaucho 2011

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Un año más acudimos a una cita ya obligada para pasean2, la Semana del Pincho pamplonica, donde, además de reencontrarnos con viejos amigos, disfrutamos de la excelente cocina en miniatura que ofrecen los establecimientos participantes -noventa y cinco en esta edición número trece-. Dan ganas de probarlos casi todos, pero ¡hay que seleccionar!

Comenzamos nuestro paseo, siempre con la inmejorable compañía de Roberto Cámara y F, en el Restaurante El Merca’0, donde debutamos con el que rápidamente se convirtió en uno de nuestros pinchos favoritos, una excelente Mc ‘Merca’o: hamburguesa de presa ibérica -presentada en una original cajita dorada que ya decora nuestro despacho- y Pez mantequilla, mojo de tomate y Bloody Mary (como su propio nombre indica, de textura tan suave como la mantequilla, riquísimo).

Mc ‘Merca’o

Pez mantequilla, mojo de tomate y Bloody Mary

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