La tercera y última jornada de San Sebastian Gastronomika estuvo dedicada a Perú y para ello contó con su chef más reputado, Gastón Acurio, de ‘Astrid & Gastón’ (Lima), con sede en el madrileño Paseo de la Castellana. Acurio mostró diferentes vídeos en los que hizo una feroz defensa de los productores con los que
SS Gastronomika (2ª jornada)
La segunda jornada de San Sebastian Gastronomika estuvo dedicada a México. Chefs tan relevantes como Abigail Mendoza, del ‘Tlamanalli’ de Oaxaca, Enrique Olvera, del ‘Pujol’ o Bruno Oteiza y Mikel Alonso, del ‘Biko’ -ambos restaurantes de México D.F.- deleitaron al público con sus creaciones. No sólo hubo tacos y tortillas de maíz, sino platos elaborados
SS Gastronomika (1ª jornada)
Ya estamos en San Sebastian Gastronomika, disfrutando de las ponencias con los mejores cocineros del mundo. En la primera jornada les tocó el turno a los chefs brasileños, uno de los tres países invitados a esta edición. Claude Troisgros, del ‘Olympe’ de Río de Janeiro; Helena Rizzo, del ‘Maní’ de Sao Paulo o Rodrigo Oliveira,
