Gastronomía del Parador de Gredos (Ávila)

Como ya os hemos contado, con motivo del TBM celebrado en Gredos nos alojamos en su bello Parador y, como no podía ser de otra manera, nos animamos a probar su restaurante. Vaya por delante decir que la nuestra fue una cena ligera y, a pesar de que su carta está plagada de propuestas de la zona, como Judiones del Barco, Migas del pastor o Patatas revolconas, nos decidimos por platos sencillos, pero muy apetecibles y excelentemente presentados.

 Carpaccio de solomillo de ternera avileña con virutas de parmesano

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Parador de Ávila

Cama

Cuenta la leyenda que Teresa de Jesús, cuando todavía era niña y no santa, ya correteaba por el antiguo palacio ‘Piedras Albas’, construido en el siglo XVI y que actualmente acoge al Parador de Ávila. Adosado a las murallas de la ciudad, se trata de un conjunto luminoso y armónico, con un espectacular patio acristalado, suelos de adobe y granito, y un amplio jardín que conserva restos arqueológicos, como un berraco de piedra del siglo IV a.C.

Cuando llegamos nos ofrecieron la posibilidad de dormir en una de las habitaciones del torreón, y no lo pensamos dos veces. Además de encanto y tranquilidad, gozan de amplitud, calidez y muy buen gusto, con cuarto de baño dividido en dos zonas.

Zona de estar

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Parador de Plasencia (Cáceres)

No todos los días se tiene la oportunidad de alojarse en un antiguo convento, así que la boda de dos buenos amigos fue la excusa perfecta para conocer un parador -el tercero mejor valorado por los usuarios- que nos sorprendió mucho y bien. Además, la oferta hotelera de la localidad cacereña de Plasencia no es muy amplia (habíamos dormido anteriormente en el Alfonso VIII y deja mucho que desear).

Fundado por los Zúñigas a mediados del siglo XV, de estilo gótico en el interior y parte del exterior, cuenta la historia que «Los dominicos adquirieron el convento cuando la duquesa de la ciudad, Leonor de Pimentel, se lo entregó junto a los lujosos elementos que hoy lo decoran, sustraídos del palacio de Mirabel». Llaman la atención su bellísimo claustro renacentista acristalado, una biblioteca con 2.800 volúmenes y el comedor con la techumbre de madera, utilizado antes como refectorio.

Las habitaciones, algunas de las cuales conservan la arquitectura original, con vigas y muebles de madera, hacen retroceder a épocas pasadas. Están a un mundo de su establecimiento hermano en León, en especial, el baño, que en nuestro caso había sido reformado recientemente y dispone de una gran ventana que lo hace relucir. Seguir leyendo «Parador de Plasencia (Cáceres)»

Parador de San Marcos (León)

El Parador de San Marcos es uno de los más impresionantes de la península, con una historia fascinante a orillas del río Bernesga, el mismo que viera nacer a J hace ya unos cuantos años. En él nos alojamos un par de noches durante el Ebro Trip que nos llevó por Laguardia, Logroño y Zaragoza.

Hospital, escuela de veterinaria, parada de sementales, instituto de enseñanza o cuartel de caballería han sido algunos de los usos que se le han dado desde que se inició su construcción en 1515, pero, sin duda, lo que más llama la atención es que fuera campo de concentración y prisión.

Como presidio tuvo entre sus más ilustres residentes a Francisco de Quevedo, encarcelado por orden del Conde-Duque de Olivares, y que escribiría entre sus muros algunas de sus obras más conocidas, como Providencia de DiosVida de San Pablo y Constancia y paciencia del Santo Job. Por su parte, entre 1936 y 1940, en plena Guerra (in)Civil, acogió a cerca de 7.000 reclusos republicanos -muchos de ellos posteriormente fusilados-, convirtiéndose en el símbolo de la represión en León y gran parte del país.

Hoy en día conviven en este edificio el Parador de Turismo –abierto en 1964–, la iglesia de San Marcos–consagrada en 1541– y el Museo de León –desde 1869–convirtiéndolo en un lugar único e inigualable en toda la geografía española.

Pasear por su claustro o relajarse en su acogedora biblioteca -sólo abierta para clientes- es un lujo al alcance de pocos, como lo es disfrutar de las pinturas de la antigua escuela flamenca, tapices, bargueños u obras de artistas como Vela Zanetti o Vaquero Turcios que acoge en su interior.

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