36 años no se cumplen todos los días y, además, con la suerte añadida de encontrarse en Bilbao. Tal y como está el mundo, siempre he sido partidaria de disfrutar la vida cada día y darse pequeños caprichos cuando se pueda. Ir a ‘Etxanobe’ suponía uno de ellos. Y mereció la pena.

Ubicado en el Palacio de Euskalduna, con unas bellas vistas de la ciudad, se trata de un restaurante luminoso, elegante y acogedor, con una decoración exquisita que cuida el más mínimo detalle.

Detalle de la mesa de ‘Etxanobe’

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Es, sin duda, uno de los mejores locales de Bilbao para tomar tapas. Hace tiempo que en el País Vasco pasó a la historia el pintxo hecho sólo con una rebanada de pan y buena materia prima para dar paso a la ‘cocina en miniatura’. Darran Williamson, inglés afincado en la capital de Euskadi desde hace años, ofrece una amplia carta con guiños a la gastronomía vasca que ha sido merecedora de varios galardones, como Mejor Barra Lo Mejor de la Gastronomía 2008 o el Campeonato de España 2009 a la Mejor Barra de Tapas. También dispone de una variada oferta de vinos por copas y comedor para 25 comensales donde degustar, por 35 euros, un menú de tapas.

Platillos redondos como Hamburguesa de atún rojo con ensalada de caviar o Bikini de rabo con sopa de pimientos y aire de cebolla, sorprendentes como Sushi de roastbeef, algas y wasabi y otros que decepcionan, como la insulsa Hamburguesa con queso fundido y cebolla caramelizadaNuestras patatas bravas, que no son picantes y se nota que están recalentadas al microondas. Una pena, ya que la combinación de salsas es muy buena.

Carrillera de ternera con crema de patata

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Se trata de Puppy, el West Highland Terrier de casi 13 metros de altura, realizado con begonias, geranios y petunias, que vigila la entrada del Museo Guggenheim de Bilbao. Iba a ser trasladado a Sidney en el año 2000, pero el cariño de los bilbaínos hizo que se quedara. Hay quien dice que el Museo es su caseta. Nos gusta.

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