‘San Nicolás’ (Valencia)

A veces, cuando quieres improvisar, es bueno echar un vistazo a una página tan completa como Tripadvisor. Nosotros lo hicimos en la ciudad del Túria para buscar un sitio donde comer cerca del Mercado Central. Allí leímos las recomendaciones para el Restaurante ‘San Nicolás’, en el Barrio del Carmen, y nos animamos. No nos defraudó.

La dueña, carta en mano, nos recomienda los platos ‘estrella’ de la casa, y nos dejamos llevar. El aperitivo, nada del otro mundo, fue una rebanada de pan con Hummus o puré de garbanzos.

Pan y aperitivo de puré de garbanzos

Con la Degustación de entrantes empieza lo bueno. Un plato compuesto por Anguila en canelón, Pulpo a la gallega, Tomate valenciano aliñado y Pescado escabechado. Muy rico (aunque a 14.50 euros cada fuente de aperitivos individuales).

Degustación de entrantes

La verdadera especialidad de este local, cuyas paredes de madera están decoradas con dibujos de diferentes famosos, son los Pescados cocinados en papillote -al horno, envueltos en papel vegetal y aderezados con zumo de limón y azafrán, para realzar el sabor final-.

¿Qué esconderá?

El nuestro era una selección de pez limón, fura, pargo y corvina. Y todas las verduritas que podéis ver en la foto: zanahoria, calabacín, berenjena, guisante, judía verde, pimiento y haba. Sencillamente, delicioso.

Pescados cocinados en papillote

Como se trataba de nuestra última comida, por el momento, a orillas del Mediterráneo, quisimos acompañarla con una buena botella de cava. Elegimos uno de la tierra, Dominio de la Vega, un Brut Reserva Especial (porque la ocasión lo merecía).

El cava

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