Ideas para devorar la ciudad de Oviedo

1. ‘Casa Fermín’ (San Francisco, 8): sin duda, nuestro favorito para comer en Oviedo. Su sorprendente menú degustación por 62 euros y una excelente carta de vinos lo convierten en imprescindible para cualquier amante de la gastronomía. Cuatro generaciones han pasado por una cocina vanguardista que sigue siendo fiel a las tradiciones asturianas y, sobre todo, al producto de temporada. Os mostramos los cinco platos que más nos gustaron, pero podéis leer el post completo de nuestra experiencia en ‘Casa Fermín’ aquí.

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Taco de salmón ahumado con yogur, aceite de vainilla y germinados, en ‘Casa Fermín’
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Vieiras marinadas con guacamole, fruta y vinagreta de frambuesa, en ‘Casa Fermín’
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Sopa de tomate con helado de aceite de oliva, en ‘Casa Fermín’

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Steak Tartare con helados de mostaza y jalapeños verdes , en ‘Casa Fermín’

2. ‘Gloria’ (Cervantes, 24): el local informal del chef asturiano con más Estrellas Michelin en su haber es una tradicional casa de comidas donde Nacho Manzano ha querido proponer platos de toda la vida que le gusta comer fuera de casa, en forma de raciones, medias y tapas, homenajeando a su abuela Gloria. Las cremosas croquetas, la suave ensaladilla, los originálisimos preñadinos y la fabada son para quitarse el sombrero, al igual que ‘el pan’, que se sirve en forma de tortos de maíz. (Precio medio: 20 euros).

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Bonito de cabeceru enlatado por nosotros con pimientos asados a la brasa, en ‘Gloria’
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Ensaladilla rusa con mayonesa canalla, en ‘Gloria’
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Preñadinos con muchísima sorpresa, en ‘Gloria’
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Croquetas de jamón, en ‘Gloria’
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Cebolletas tiernísimas en una sutil gabardina adobada y salsa romescu, en ‘Gloria’
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Fabada asturiana, en ‘Gloria’

3. ‘El Naguar’ (Avenida de Galicia, 14): situado en pleno centro, ofrece desde desayunos a copas pasando por tapas que pueden degustarse tanto en la barra de su gastrobar con cocina vista como en el restaurante. El cocinero Pedro Martino, que se encarga personalmente de las comandas, ha sido premiado en varios concursos de pinchos del Principado y apuesta por algunos de esos galardones en su carta, como los sorprendentes Coulant de cocido con garbanzos y Globos de pan con jugo de ceviche y boniato asado. (Precio medio: 30 euros).

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Cortezas crujientes con tomatitos aliñados, en ‘El Naguar’
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Steak tartar, en ‘El Naguar’
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Gambas en panko japonés, de ‘El Naguar’
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Globos de pan con jugo de ceviche y boniato asado, de ‘El Naguar’
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Patatas bravas, en ‘El Naguar’
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Coulant de cocido de garbanzos, en ‘El Naguar’

4. ‘La Taberna del Zurdo’ (Cervantes, 27): situada justo enfrente de ‘Gloria’, acaba de cumplir 10 años de andadura. Recetas clásicas para comer en Oviedo, como Croquetas de jamón ibérico o Tomates asaos, anchoas y afuega´l pitu se dan la mano con otras más innovadoras, como ‘Dim-sum’ de gambas, jengibre, verduritas y soja o Tempura de calamares en su tinta. El cachopo y el arroz nos resultaron de lo más insulso. (Precio medio: 30 euros).

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‘Dim-sum’ de gambas, jengibre, verduritas y soja, en ‘La Taberna del Zurdo’
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Tomates asaos, anchoas y afuega´l pitu, en ‘La Taberna del Zurdo’
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Croquetas de jamón ibérico, en ‘La Taberna del Zurdo’
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Calamares en tempura de tinta, en ‘La Taberna del Zurdo’
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Tiras de cachopo de ternera, mozzarella e ibérico, en ‘La Taberna del Zurdo’
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Arroz con verduritas y queso afuega´l pitu, en ‘La Taberna del Zurdo’

 5. La calle Gascona: la más famosa para comer en Oviedo por el sinfín de sidrerías que alberga. El lugar perfecto para comer o cenar por poco dinero y con unas cuantas botellas de sidra recién escanciada (alrededor de 3 euros cada una y con tapa de cortesía). La mayoría de locales cuenta también con terraza donde, si el tiempo acompaña, disfrutar de unos Chipirones a la plancha o Pulpo a la brasa. Nuestro favorito, al menos para comer una buen chuletón de ternera asturiana a la piedra, es ‘La Pumarada’, con 600 gramos de la carne más tierna que uno pueda imaginar para preparar al gusto  y por menos de 30 euros.

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Chuletón especial de buey asturiano con pimientos, en ‘La Pumarada’
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Chipirones a la plancha en la calle Gascona
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Pulpo a la brasa en la calle Gascona
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Sidra y tapa de cortesía en la calle Gascona

¿Conoces la capital asturiana? ¿Nos recomiendas otros sitios para comer en Oviedo que no podamos dejar de visitar?

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