Es, sin duda, uno de los mejores locales de Bilbao para tomar tapas. Hace tiempo que en el País Vasco pasó a la historia el pintxo hecho sólo con una rebanada de pan y buena materia prima para dar paso a la ‘cocina en miniatura’. Darran Williamson, inglés afincado en la capital de Euskadi desde hace años, ofrece una amplia carta con guiños a la gastronomía vasca que ha sido merecedora de varios galardones, como Mejor Barra Lo Mejor de la Gastronomía 2008 o el Campeonato de España 2009 a la Mejor Barra de Tapas. También dispone de una variada oferta de vinos por copas y comedor para 25 comensales donde degustar, por 35 euros, un menú de tapas.

Platillos redondos como Hamburguesa de atún rojo con ensalada de caviar o Bikini de rabo con sopa de pimientos y aire de cebolla, sorprendentes como Sushi de roastbeef, algas y wasabi y otros que decepcionan, como la insulsa Hamburguesa con queso fundido y cebolla caramelizadaNuestras patatas bravas, que no son picantes y se nota que están recalentadas al microondas. Una pena, ya que la combinación de salsas es muy buena.

Carrillera de ternera con crema de patata

Sushi de roastbeef, algas y wasabi

Hamburguesa de atún rojo con ensalada de caviar

Nuestras patatas bravas

Bikini de rabo con sopa de pimientos y aire de cebolla

Hamburguesa con queso fundido y cebolla caramelizada

Como nota curiosa, nos llamó la atención que el encargado del local, un joven argentino, tras preguntarle qué eran los ‘langostinos de Ibarra’ -escritos en la parte de los postres de la carta- y sugerirle que se trataba de sus famosas guindillas nos dijera que no, que eran langostinos que traían de allí, pero ‘sólo en temporada’… ¡De risa! Eso, y enterarnos en primera persona de las quejas de los camareros por sus turnos de trabajo. Imperdonable.

6 Responses

  1. Qué pinta tiene la carrillera (bueno, todo, pero es lo que más me ha llamado la atención).
    Lo que no entiendo es que te extrañe tanto lo de los langostinos… ¡Los famosos langostinos de Ibarra! Lo de la temporada, te lo explico yo: se refería a cuando sube la marea… ¡Pero cuando sube mucho, mucho! XD

  2. el bitoque es uno de los que tengo de visita obligada cuando vaya a bilbo. los pintxos bien pero los detalles de los langostinos y los camareros como tu dices imperdonables. este finde me ha pasado algo similar cuadno se rompìó una cosa y el camarero dijo ….bueno, aki todo se rompe. No coment.

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