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Entre los homenajes culinarios que nos dimos durante el blogtrip Avexperience no podía faltar uno de los platos catalanes por experiencia, los Cargols a la llauna. Son, además, una de las especialidades del ‘Mirador del Camps Elisis’, uno de los restaurantes más populares de Lérida y donde tuvimos la suerte de almorzar.

Tras una cata de vinos y delicias en miniatura en su impresionante bodega, comenzamos la comida con un aperitivo a base de embutidos y quesos de la zona, acompañados con unas buenas rebanadas de pan de cristal con tomate y aceite de oliva.

Los Cargols a la llauna (o Caracoles en la lata) se preparan al horno en una bandeja de metal, acompañados únicamente con sal, pimienta, ajo, perejil y aceite de oliva. Se comen con un palillo de dimensiones especiales y son una verdadera delicia. Como guarnición se sirve salsa romesco y ali oli.

Bacalao con xanfaina, una especie de pisto con cebolla, calabacín, berenjena y pimientos, pero en trozos bastante grandes.

Después de un delicioso Sorbete de pera leridana, llegó el Meloso de ternera, tiernas carrilleras estofadas con setas y vino tinto, servidas con puré de patatas gratinado.

El postre, fresco y ligero, Ensalada de frutas con helado de nube, con auténtico sabor a golosina.

Regamos todas estas viandas con tres vinos de la D.O. Costers del Segre: Cristiari d’Alós 2010, Monestir del Tallat y Castell del Remei.

Calidad, buen servicio y excelente armonía podrían resumir nuestro paso por el leridano ‘Mirador del Camps Elisis’, especializado en bodas y grandes banquetes, pero que cuenta con un luminoso y elegante comedor en el que disfrutar totalmente ajeno a las celebraciones.