La vieja técnica La Mian de hacer tallarines consiste en una masa de harina de trigo que se estira con ambas manos y se va dividiendo progresivamente en tiras cada vez más largas y finas. Verlo es todo un espectáculo y comerlos, una delicia. Esa es la especialidad del ‘Rey de Tallarines’, el primer restaurante en Madrid que comenzó a elaborarlos de esta manera. Cuenta con dos sucursales, una en la calle del Cardenal Cisneros y otra en la de San Bernardino.
Elegimos la primera por la cercanía, un local que quizás no es ideal para una primera cita, pero desde luego sí para las siguientes. Dispone de carta y varios menús, y por menos de 12 euros/persona se puede comer o cenar comida de calidad y recién preparada. La variedad de vinos, escasa y cara.
Ensalada thailandesa con mango, fresca y exótica.
Wan tun frito, aunque rellenos de cerdo y cebolla al curry, la verdad es que resultan bastante insípidos.
Tallarines con verduras, en su punto y deliciosos.
Tallarines con pollo al curry, al igual que los anteriores, perfectos.
Pato crujiente, un pelín seco, pero de buen sabor.
Gambas al curry rojo, suaves, aromáticas y muy sabrosas.
Servicio eficiente y rápido en este clásico de Chamberí que hay que conocer.
A mi me encanta, muchos domingo lo pedimos para llevar y disfrutarlo con un peli. Me encanta…
Saludos
Qué buena idea, vecino. ¡Gracias por comentar y un besazo!
Lo tendré en cuenta!! Me encanta este tipo de comida y justamente no hace mucho vi un documental en el que enseñaban esta técnica para realizar los tallarines y como un cocinero europeo lo intentaba y no le resultaba nada fácil, así que un valor añadido!!
Saludos!!
Es que no es nada fácil. ¡Te encantarán! Un besito y gracias por comentar
Hemos pasado no se cuántas veces junto al que está en San Bernardino, porque vamos al Siam, un poco más arriba, que nos encanta. Y, aunque vamos con amigos que viven en Madrid, al final no nos decidimos a entrar porque tenemos referencias enfrentadas.
Ahora, creo que la próxima vez probaremos, y si no nos gustan los tallarines… jajajaja.
Un abrazo!
Es verdad que hay sitios mucho mejores en Madrid, pero la relación calidad-precio es buena y merece la pena una visita. Avisad también, que está al lado de nuestra casa. Más besos, pareja