Alfonso Sánchez, que hasta hace poco trabajaba a las órdenes de Alberto Chicote, dirige la cocina de ‘Brookei’, en el madrileño barrio de Chamberí, un elegante espacio decorado con muchísimo gusto y en el que se cuida hasta el más mínimo detalle. Su carta, repleta de productos de temporada cocinados con guiños mediterráneos, destaca por
