Cena india y cata de ginebras. ¿Se puede pedir más? Pues sí, acompañar cada plato con un gin tonic a tu elección. Las chicas de Gourmenet organizaron un evento de lo más original para presentar una nueva tónica, Markham.
Inspirada en la India Colonial, su nombre rinde homenaje a Sir Clements R. Markham, que introdujo la quinina para combatir la malaria en el país. Un buen día unos soldados que se encontraban en esta colonia del imperio británico decidieron mezclar dicha quinina con lima, agua y azúcar, naciendo lo que hoy se denomina Indian Tonic Water.
El marco elegido para presentar esta bebida no podía ser más adecuado, el restaurante indio ‘Tandoori Station’, en Ortega y Gasset 89, que rememora una estación de tren, y por 24,50 euros ofrece el menú degustación que os mostramos a continuación.
Samosas, empanadillas de verduras, Sabzi Pakora, bolitas de verduras rebozadas en harina de garbanzos, y Onion Bhaji, fritura de cebolla.
Murgh tikka: trozos de pechuga de pollo macerados en yogur y especias, y asados en horno Taandori.
Variado de currys de pollo y cordero, y Kashmiri pulau, arroz basmati con frutos secos.
Saag Paneer, curry de espinacas con queso fresco indio.
El pan -Naan- podría considerarse un plato más, recién hecho y relleno de ajo, mantequilla, carne picada, frutos secos o queso (nuestro favorito). Delicioso y adictivo.
La variedad de complementos para acompañar un gin tonic es de lo más amplia en ‘Taandori Station’: carpaccio de uvas, jengibre fresco, mora, kiwi, pomelo… ¡Incluso chile! Y las especias no se quedan cortas: comino, clavo, enebro, pimienta de Jamaica…
Markham se caracteriza entre otras cosas, por su exclusiva botella, que incluye 16 proverbios hindúes. Permitidme que me quede con este: “No podemos cambiar la dirección del viento, pero podemos ajustar las velas”.
Podéis ver más fotos del evento aquí.
