Comer de lujo por 12 euros es posible. Y en plena sierra salmantina, la de Candelario. A la entrada de este bellísimo pueblo salmantino se encuentra ‘El Ruedo’, un restaurante de cocina tradicional que sabe aprovechar al máximo los productos que ofrece la tierra.

En esta ocasión el paseo fue en la inmejorable compañía de nuestro colaborador Ignacio Carnero, que como buen amante de los platos de cuchara no dudó ni un momento en probar la Fabada montañesa, que se prepara con boletus y le da un toque delicioso.

Yo preferí algo más ligero, como esta Ensalada de pollo de corral escabechado con un aliño de aceto balsámico que le daba un toque perfecto.

Merluza al horno con salsa de soja fue el segundo elegido por Nacho. ¡Menuda presentación y sabor!

Otra sorpresa fue el Lomo asado con salsa de manzana, en su punto y con una brocheta de patatas fritas muy simpática y original.

Los postres no desmerecen el resto del menú: Puding de manzanas con boletus y Flan casero pusieron el broche de oro a una comida que maridamos con un ‘Tapas’ -de Bodegas Enate, un D.O. Somontano fresco y fácil de beber a un precio estupendo (aparte).

En definitiva, toda una sorpresa en pleno centro de Candelario. Tres primeros y tres segundos a elegir, postre, pan y vino a un precio inmejorable. ¿Estás de fin de semana rural o esquiando en la cercana estación de La Covatilla? Este es, sin duda, tu sitio para reponer fuerzas.

14 Responses

  1. Jo, que mala suerte tengo, ahora que me estoy areglando la dentadura y solo como puré, no veo más que rica comida por todos los lados.
    Lo que no entiendo es, porque en Salamanca pueden dar esta excelentes alimentos por 12 euros, y aquí en Barcelona no.
    Buen artículo y fotos ……que envidia.
    Saludos

    • Si te sirve de consuelo… ¡yo estoy a régimen! Así que imagina qué suplicio es publicar post de comidas que si pillara ahora mismo, devoraba, ja, ja, ja. Muchas gracias por tu comentario y ¡mucho ánimo! 😀

  2. A fe mía que allí se come muy bien! Yo lo probé este verano, por sugerencia de mi padre, que se ha acercado hasta allí muchas veces por la calidad de la comida, el precio y la atención de los dueños. Un lugar fantástico para reponer energías y visitar la zona, que merece mucho la pena…

  3. Llego tarde a este post :(, pero llego, que es lo importante, para agradecer tu recomendación culinaria en nuestra reciente visita a Candelario, hecha casi en real-time vía Twiter. Como ya te comenté, vivimos una gastroexperiencia genial, quedamos encantados, con el sitio, con el trato y con la comida en general. A ver si pronto subo la review al blog, te mantendré informada ;-). Lo dicho, gracias, con este tipo de compañeros 2.0 y recomendaciones, da gusto. SaludoX!

    • ¡No hay nada que agradecer, pareja! A ver si pronto me estáis dando vosotros recomendaciones de Euskadi (que ya toca una escapada). Un fuerte abrazo para ti y otro para Laura (y otro más pequeñito para Izaro) 🙂

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