En nuestra visita a la ciudad termal de Spa, dentro del viaje Destino Bélgica, tuvimos la suerte de disfrutar de un inmejorable almuerzo en ‘L’Art de Vivre’. Situado en una de las principales avenidas de la ciudad, se trata de un edificio de ladrillo rojo del siglo XIX con estética de New Orleans.

 LArt de Vivre (Spa Bélgica)

 LArt de Vivre (Spa Bélgica)

 LArt de Vivre (Spa Bélgica)

 LArt de Vivre (Spa Bélgica)

En este elegante restaurante, cuyos chefs son Jean-François Douffet y Xavier Fisset, priman la calidad, el buen gusto y la pasión por el sabor.  Los platos, a cada cual más delicioso y elaborado. Disponen de un menú del día por 35 euros con 2 primeros y 2 segundos. Nos reciben con un cóctel de la casa y este aperitivo, Chupito de crema de champiñones, con alcachofa natural y jamón de pato.

 LArt de Vivre (Spa Bélgica)

Nos ofrecen tres tipos de pan para acompañar (y pedimos todos): blanco, de algas y de cereales.

 LArt de Vivre (Spa Bélgica)

El primero que elegí fue este magnífico Tartar de ternera con tapenade de semillas de cítricos y aceite de oliva negra. La mezcla de la carne con los cítricos le daba un sabor excepcional.

 LArt de Vivre (Spa Bélgica)

Mi compañera de Vuelo Directo se decantó por una Sopa fría de mariscos e hinojo marino, espuma de tomates y pimientos de L’Espelette con finas rebanadas al ajo, que lucía así de bien.

 LArt de Vivre (Spa Bélgica)

Mi segunda elección fue un Gallo a la parrilla sobre carpaccio de calabacín, piperrada con albahaca y puré de Roseval, coronado con jamón Pata Negra, fresco, jugoso y en su punto perfecto de cocción. Mirad qué presentación:

 LArt de Vivre (Spa Bélgica)

VD prefirió un Confit de pato, caviar de berenjenas y aceitunas, patatas y condimentos de temporada.

 LArt de Vivre (Spa Bélgica)

El postre fue toda una sorpresa para una persona nada golosa como yo. Esta Sopa de melón y frutos rojos al regaliz, crocanti de almendra y frutos del bosque era fresca y un pelín ácida, ideal para mí.

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Mis compañeros, todos, prefirieron un Manjar blanco arábico, merengue con almendras, helado de vainilla al bourbon y mousse de chocolate, una bomba dulce, vamos.

 LArt de Vivre (Spa Bélgica)

Aquí podéis ver a Susana, de Vuelo Directo y a Juan Antonio, de Somos Viajeros, en plena acción. ¡Que no se mueva nadie!

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4 Responses

  1. Hola nenita! hoy me has hecho estar un poco más cerca de mi hijo Germán, el vive en Bruselas y no sabes todo lo que le añoramos…
    Vaya unos platos de lujo… un besote muy grande y gracias por tu detalle, fijate! me has hecho feliz.

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