Por segundo año consecutivo se ha celebrado la Ruta de la tapa en el denominado triBall madrileño (Triángulo de Ballesta). Con 19 establecimientos participantes -7 más que en la anterior edición- durante 4 días hemos podido disfrutar de propuestas variadas y suculentas por el módico precio de 2,40 euros, con cerveza o vino.

En ‘Senf’, un pequeño local de comida rápida situado en la calle de San Joaquín, nos topamos con La Bratwurst picante, una deliciosa “salchicha en lecho de centeno, arropada con sábana cheddar y fantasía de mostaza, paté vegetal de tofu jardinera y curryketchup”.

Nos sorprendió muy gratamente este negocio que no conocíamos y por ello queremos hacer una mención especial. En él puedes tomar diferentes clases de salchichas alemanas, sandwiches y tapas bávaras y acompañarlo con una buena cerveza. Además, puedes comprar varios tipos de salchichas, salsas y productos ecológicos. Lo preparan delante de ti y la dueña estará encantada de explicarte lo que hace.

En ‘La Jauría’, en la calle de Colón, nos ofrecen Conejo braseado con tagliatelle al tomillo, una elaborada tapa que nos deja un grato sabor de boca.

En ‘La Paca’, en el 36 de Valverde, probamos su simplona Tosta La Paca, con salsa de queso de cabra, almendras, nata y dátiles.

En la sucursal de ‘Barriga Llena’ de la misma vía, nos encantó la Flauta de pollo, servida con salsa verde, crema y lechuga. Además, nos “michelan” la cerveza por el mismo precio.

En el ‘Antorcha Café’, en Pez 4, ofrecen una Chupa de canard, paté de pato con queso fundido recubierto y vinagreta de mango, bastante rica.

Ya en la calle Ballesta nos encontramos ‘Al cuadrado’, donde venden pizza al peso. Por una equivocación no podemos probar su tapa de Queso fresco con Speck y tomate confitado sobre masa blanca, pero sí unos trozos de Pizza con champiñones, jamón de Parma y aceite de trufa, interesante.

Decidimos terminar esta segunda ruta en uno de los bares más reputados de triBall, ‘Mui’ -hermano pequeño de ‘La tasquita de enfrente’, donde concursan con La tapa del Mui, torreznos con yema de huevo (una sola tapa para dos personas que nos sabe deliciosa, aunque escasa…)

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