‘León, la identidad de lo sabroso’ (2ª parte)
… viene de la primera parte. ¿Cómo si no comprender que un árbol viejo como el castaño nos aporte un fruto tan útil y elegante como la castaña? Sale de un erizo, sabor a otoño; antes, alimento con el que se mitigaban hambrunas y ahora, convenientemente elaborada, materia cualificada de repostería y de alta gastronomía.
‘Izenbe’ (Deba)
Pasean2 siguió los pasos de Nacho Carnero para llegar a Izenbe (sin nombre, en euskera), donde no hay carta y la comida es casera. Allí nos deleitaron con unas contundentes Alubias de Tolosa:
‘El primer mar’, por Ignacio Carnero
Por primera vez en su vida, aunque bien es cierto que sin pesar alguno y huyendo del mundanal ruido, el articulista no vivirá en la Salamanca de sus amores las ferias y fiestas septembrinas, que están a la vuelta de la esquina. Disfrutará esos días en tierras norteñas, a la vera del primer mar real
‘Otras Luces’ (Valladolid)
A mitad de camino entre las dos ciudades que vieron nacer a los componentes de pasean2 (Salamanca y León) se encuentra Valladolid, donde tenemos la suerte de gozar de amigos que siempre nos reciben con los brazos abiertos. La ventaja de la alta velocidad hace que desde Madrid tardemos menos de una hora en llegar en
